Fabricado en La Solana (CR), con Denominación de Origen Protegida Marantona.
Corteza cepillada con un baño de aceite de oliva virgen extra.
Peso aprox. 1, 2, o 3 Kg.
Precio pieza entera, envasada al vacío.
El peso puede variar ligeramente según la pieza, correspondiendo el precio al peso indicado en cada opción.
QE0002 MARANTONA - Semicurado / Curado, Oveja
INFORMACIÓN DEL PRODUCTO
INGREDIENTES / VALOR NUTRICIONAL
-
Es un queso de pasta prensada elaborado con leche cruda de oveja de raza manchega, con un periodo de maduración de unos 4 meses.
-
Denominación de Origen protegida queso manchego
-
Estamos ante uno de los mejores quesos manchegos del mundo.
-
En cuanto a su proceso de elaboración, la leche se trabaja en cubas hasta su coagulación a una temperatura de entre 28ºC - 32ºC.
-
Posteriormente se procede al desuerado y prensado en moldes, y finalmente se inserta en salmuera, secándose y madurando en cámaras controladas.
-
Corteza dura de color amarillo pálido a verdoso negruzco y el interior varía en su color de blanco a marfil amarillento.
-
Sabor ligeramente ácido que se incrementa con la curación. Sensación mantecosas con ojos pequeños y desigualmente repartidos.